源头直采只为好西瓜，永辉超市用心护航食品品质

每年的夏天，西瓜都是最受欢迎的水果之一。而每年夏天，也有超万吨宁夏中卫硒砂瓜从宁夏中卫市一路向东，登上永辉超市货架，最后被消费者抱进购物车。

据介绍，硒砂瓜主要生产于宁夏中卫市环香山地区，由于该地区生产出的西瓜含有健康元素“硒”,故被称为硒砂瓜。早在2009年，嗅觉灵敏的永辉生鲜买手就来到中卫考察，发现了这款品质独特、价格亲民的硒砂瓜。很快，中卫硒砂瓜被运往永辉全渠道销售。

作为永辉生鲜买手团队的一员，张杰主要负责宁夏硒砂瓜的采购。张杰从事生鲜采购已有五年以上，每天至少试吃五个西瓜。他所在的团队每天从产地挑选运往全国的西瓜高达200吨，被朋友笑称为“资深吃瓜人”、“专业鉴瓜员”。

下产地，是张杰每天的必要任务。凌晨5点，他调来一辆13米长的挂车，准备去产地直采硒砂瓜。由于自然戈壁的环境恶劣，风大太阳烈，他和瓜农们不得不一起全副武装。处女座的“完美主义”，他用在了筛选硒砂瓜的流程里。当场验货、挑货、议价，与瓜农打成一片，给生鲜买手这份职业增添了几分江湖气息。用他的话说，“没有经历过被永辉买手筛选贴标的硒砂瓜，一定不是完整的好瓜。”

谈及为何要深入基地直采，张杰直言道，“外面的市场很难保证品质，今天采的商品好，明天采的也许就不行。好不好，得亲自下地看过才知道。供应链是公司的名片，要保证最大程度的新鲜和性价比。用户满意，我们也更有成就感。此外，源头直采也能减少中间商赚差价，保障价格优势。”

事实上，不只是硒砂瓜，永辉超市热销的五常大米、板栗南瓜、金钻凤梨、富平柿饼等都是永辉源头直采模式下发掘的品质好物。通过源头直采，永辉超市能够实现对产品种植生产及采买运输的全程管控,这既避免了中间环节加价、提升产品性价比,还能从源头把控食品安全。

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