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菱角煮熟了是脆的还是面的

来源:三联生活    发布时间:2022-07-23 17:32      阅读量:7246   

菱角是生活中常见的食物有很多种吃法,大部分人都是煮着吃荸荠生吃很脆煮好后里面的淀粉会糊化,变得软糯,就是面面比较多,味道很好

完全煮熟后就是面了。

菱角的主要成分是淀粉煮熟后,淀粉在高温下会糊化,所以完全煮熟的荸荠吃起来像面条,但也很难煮熟如果没有煮熟,吃起来很脆

一般来说,嫩菱角可以生吃,所以吃起来脆嫩,略老的菱角建议煮熟后再吃。

菱角煮的是硬的还是软的。

质地会变得软糯。

菱角含淀粉较多,未熟时质地清爽用手捏的时候,可以明显感觉到浓郁的汁液从外观上看,菱角的颜色一般是深绿色或深红色

煮熟后,由于淀粉已经糊化,菱角的质地非常软糯,菱角的外观会变黑荸荠用手挤入后,很容易散开

如何判断菱角是否熟了1.看外表

新鲜的荸荠通常是深绿色的,可以用手剥水煮荸荠壳会变黑,摸起来很硬不能用手剥,需要用牙齿咬

2.尝尝味道

如果你不确定颜色,你可以吃一个生荸荠口感脆甜,水煮荸荠吃起来像面粉,但没有那么甜吃多了嘴唇会被贝壳熏黑

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