大厨支招：剁蒜怎么才不黏刀黏砧板

摘要剁蒜蓉或蒜末儿时，大蒜会出现很多黏液，黏刀黏砧板是常事儿。　　在大蒜上撒点盐　　将大蒜拍碎，在上面倒一点点盐，再剁蒜蓉，或切蒜末儿，就可以解决这个问题，而且用这个方法剁蒜，蒜的汁液也不易外溅。用过的刀和砧板，也无需费力刷洗。　　用压蒜器　　用压蒜器是个压蒜泥的好办法。但日常烹饪中，并不是所有的菜，都适合用蒜泥。因此，剁蒜蓉，切蒜末儿时，还是离不开刀和砧板。　　同场加映　　用盐消毒家里最脏的地方mdash;mdash;　　砧板　　盐除了能让大蒜末不黏刀和砧板，其实还有帮忙消毒砧板的效果哦。　　杀菌方法:　　1.砧板洗净后，撒上盐反复擦拭后冲净。　　2.再将白醋和水以1:2的比例调好倒入喷壶中，喷在砧板的表面，喷完放到通风的地方，自然风干即可。

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