续写春天的故事新疆昌吉:美食名片引客来

从九碗三线到椒麻鸡，从面汤到羊肉，从油饼到老酸奶说起新疆昌吉回族自治州昌吉市的小吃，总是让食客们垂涎三尺

昌吉小吃是一张区域名片为进一步布局特色食品产业，提升地方特色餐饮影响力，2007年，昌吉市规划建设了集观光，旅游，餐饮，购物为一体的多功能商业街——昌吉小吃街

乌市民赵骏亚对昌吉小吃街的油饼爱不释手，周末有空就会专程去买她说，离乌鲁木齐只有半个小时左右的车程我们都会在周末来拜访

街道分为餐饮服务区，地域风情体验区，商业购物区三大功能区汇聚了新疆各地的地方和民族风味小吃，精致小吃，特色小菜许多菜肴获得了中华名小吃，新疆名小吃和老字号餐馆的称号

作为小吃街的第一家老字号，张羊肉的经营者说，凭借小吃街商店的优势，生意一直很好逢年过节，每天至少准备三四只羊人多的时候不能太忙，一天收入5000元到6000元张文平说

为促进餐饮文化引流，昌吉市最近几年来建立健全特色餐饮标准化体系，推动旅游与特色餐饮有机融合，延伸餐饮产业链，依托美食节，昌吉礼物等活动，提升昌吉小吃在新疆乃至全国的影响力。

昌吉小吃街管委会主任于卓说，经过多年建设，昌吉小吃街获得了中国清真小吃名街，昌吉餐饮示范街等荣誉，入驻昌吉小吃街的商户达60家2021年11月，小吃街还入选了自治区首批旅游休闲街区

小吃街周末游客有5000到6000人，旺季能达到18000人于卓表示，今年将继续做好小吃街的升级改造和服务保障工作，为游客提供良好的旅游，购物，休闲，娱乐环境

昌吉小吃街是昌吉市挖掘本土餐饮品牌市场潜力的一个例子最近几年来，新疆昌吉市不断加快餐饮业品牌化，规模化，产业化步伐乐活小镇昌吉小吃街，花间集休闲街，长宁路美食街...当地形成了以餐饮业为主导的第三产业发展格局

2014年，集食，住，行，购，娱于一体的花间集休闲街正式投入运营，成为昌吉市城市景观带滨湖河世纪公园景观带的功能性配套建筑。

去年，为丰富餐饮文化，昌吉市花间集休闲街引进了新疆文化旅游的品牌项目和田夜市，成为旅游行业新的引流点。

听说这里有和田夜市，特意带朋友来品尝特色美食乌鲁木齐市民季光说，带外地朋友来体验南疆风情，是个好地方

玫瑰烤全羊，烤鹅蛋，酸奶饺子，盐水小烧烤...走进和田夜市，21个摊位香气扑鼻，五颜六色的异域装修风格弥漫其中在饭堂里，和田艺术团的专业演员每天会表演两场民族歌舞正宗的食物和专业的表演吸引了许多游客

餐厅今年1月正式开业，最多时一天营业额8万元花间集和田夜市运营总监杨梅说，餐厅有3000多平方米，可容纳800人五一期间，餐厅还点亮了室外夜景，增加了用餐场所，同时增加了更多的小吃品种，满足游客的用餐需求

资料显示，目前，昌吉市共有注册食品经营企业9520余家，11家餐饮企业被评为中华名餐馆，270余道菜品获得中华名小吃，新疆名小吃等称号。

昌吉市商务，工业和信息化局党组成员，营商环境服务中心副主任杨洁表示，未来昌吉市还将以美食品牌为核心，规划建设一些集美食，玩乐，艺术，购物，住宿于一体的特色休闲街，提升城市品位，促进旅游业发展。

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