中国品牌故事 — 好酒缘：浓情酿浓酒 源自好酒缘

这是我退休后再一次创业，几十年的人生阅历让我对人生有了新的认识，可以说人的一生犹如一瓶酒，不是单纯地说年份越久越好，而是在于经历、态度、学识、远见，只有内外兼修，年深日久，才有资格诗性的回望，一品浓香的醇芳。

经过上千年的不断演变，生活习俗、礼仪风尚已经跟我国的酒文化紧密结合，因早有以酒代久，有寿之内涵，不论是喜庆筵席、送礼珍藏、亲朋往来还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛，而陈香优雅、绵甜干冽的浓香型白酒在这个时候往往就成为消费者的首选代表，今天我们要讲述的企业是浓香型白酒的后起之秀——好酒缘（上海）酒业有限公司。

背向长江水，面向太平洋，上海作为我国改革开放的前沿，经济发展迅速，消费市场日益繁荣，在这个过程中上海的酒文化也经历了从传统到现代的转变，作为地地道道的上海人张文海是践行者也是见证者。

“上海是南北文化的交汇地，也是世界文化的交融地，因此上海的酒文化也融合了多元化的特性，讲究什么场地喝什么酒，工作、商务、宴请中以啤酒、葡萄酒、黄酒居多，但是和真正的亲朋好友聚会时多数会喝白酒，并且浓香型的居多，讲究三高一淡，品质高、口感高、度数高，风味淡雅清新”。

—张文海（好酒缘（上海）酒业有限公司创始人）

既不像南方人主随客便，也不像北方人逢酒必醉，同时洋酒格调也自成一派，虽然上海本土浓香型白酒的发展历史颇为久远，但是张文海发现在餐桌上好像从来没有一款酒能代表上海的独特属性，与其追根溯源去了解上海酒的历史和上海人的酒俗，何不打造一款具有海派包容性精神，兼具国际化视野的上海礼酒，成了张文海再次创业的初心。

“虽然我在白酒领域的经验是一张白纸，但是我知道要想在已经成型的中国白酒市场打开一条生路，就需要差异化、精品化、品牌化，而当务之急先要解决产品内容的差异化”

—张文海（好酒缘（上海）酒业有限公司创始人）

面对五花八门的浓香型白酒市场，张文海从三大浓香派系逐一品鉴，终于在清淡优雅、飘逸细腻、浓香味长的江淮派系上找到了答案，2020年张文海来到了古井贡酒的发源地安徽亳州古井镇，经过反复走访调研最终与古井镇最历史悠久的三大酒厂之一达成合作，在与酿酒厂长达一年的反复沟通与改良配方后，终于确定加入高粱、糯米、大麦、小麦、玉米、绿豆、荞麦、豌豆以及东北五常大米九种谷物为原材料，以秉承古井千年古法老五甄工艺创新现代酿酒，打破市场单粮多粮酒的固有局面。

老五甄配料酿造方法是南方浓香型酿酒工艺的始祖配方，这项工艺的最大优点就是可使窖池内母糟质量始终于优良状态，再加上淮河流域处丘陵地带，山岗起伏，雨多风大、夏热冬凉、温和湿润，因而生产出的浓香型白酒淡雅绵柔，形成淡雅的特有风格。

“选用九种原材料来酿酒不但能完成香、甜、冲、净、浓的酒品，还能提升口感丰富的层次感，但是酿酒工艺到这一步还远远不够”。有了中华大地南北九粮作为基底，还需要一泉好水将其提炼升华，为每一滴陈甜净爽的佳酿注入新的灵魂，但是世上的好水千万条，选用哪里的水源作为酿酒的伴侣，张文海将目光锁定在广西巴马，特意横跨两千多公里将天地之魂长寿之乡的巴马水引入酒厂。

“粮为酒之肉，水为酒之血，之所以选用巴马的水源是因为当地独特的空气和地磁的环境无法复制，催化出罕见的小分子水，并且富含丰富的微量元素，长期饮用最大程度地消除酸性体质，激活人体细胞的功能，用这样高质量的水来酿酒，将更好的激化谷物的芬芳，酒的甜美”。

—张文海（好酒缘（上海）酒业有限公司创始人）

自然的酝酿，好水与谷物的成全，让人与青山绿水产生了新的连接。见证时代浪潮的张文海感恩时代，感恩党的指引，时刻牢记习总书记在浙江余村考察时的讲话，绿色生态是最大财富、最大优势、最大品牌，为了将这一理念打磨进产品，张文海跑遍全国终于找到一家纯手工打造瓶身的工厂，将坚守绿色传承自然美的匠心精神注入瓶身与包装。

“我们瓶形很有特点的，像一个亭亭玉立的少女，晶莹剔透，平底拔起一座金山，是非常有特点的，四个角就像高山流瀑恰恰对应了我们高山流水觅知音的总体创念，结合创念以及产品的基本特点和理念就想了一句口号，好水酿好酒，好酒结好缘”。

—膝麟洲（好酒缘（上海）酒业有限公司设计师）

“好酒缘的风格既是浓香的风格，又有别于正常的浓香型，我们称之为比较典雅以及淡雅的浓香型白酒”

—吴建华（上海市酿酒专业协会秘书长）

好水配酒粮，让好酒源在差异化上找到了方向，老五甄工艺在产品制作上找准了基调，青山绿水间，回归人与自然的缘分让好酒缘在品牌上奠定了未来，并荣获一带一路十周年国礼品牌；2023年上海金樽酒品市场数字化营销创新奖；商务部信用认证企业等多项殊荣。

今天的好酒缘让佳节来临之际多了一个礼酒的高端选择，让分享成功与喜悦时多了一份浓情与滋味，让高山流水觅得知音，让好酒感知青山绿水的盛宴，如今好酒缘五常酿作为一个镌刻着千年古酒芬芳烙印的传奇，一个匠心创意岁月流淌的美酒，早已在广为流传当中成为了上海已久的靓丽名片。

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