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鸽子汤和鸡汤哪个更有营养

来源:三联生活    发布时间:2022-11-08 09:33      阅读量:18364   

鸽子汤和鸡汤是生活中常见的两种滋补汤它们都含有多种营养成分,适量食用有益健康很多人会喝鸽子汤,鸡汤鸽子汤和鸡汤营养价值都很高,两者差别不大两者都能起到很好的保健作用

每100克新鲜鸽肉含蛋白质约16.5克,脂肪14.2克,碳水化合物1.7克,胆固醇99毫克,维生素A5 3毫克,胡萝卜素1毫克,视黄醇66.6毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.2毫克,烟酸6.9毫克,维生素E 0.99毫克,钾334毫克,钠63.6毫克,钙30毫克。

2.鸡肉的营养成分

每100克新鲜鸡肉含有约18.5克蛋白质,9.6克脂肪,1.4克碳水化合物,187毫克胆固醇,12毫克维生素A42,0.08毫克核黄素,0.07毫克硫胺素,5毫克烟酸,0.2毫克维生素E,340毫克钾,160毫克磷,72.4毫克钠,17毫克钙,7毫克镁和5.5%

3.鸽子汤与鸡汤的营养价值比较。

鸽子和鸡肉的主要营养成分是蛋白质,脂肪,碳水化合物,胆固醇,维生素和矿物质两种食材的比例差别不大,炖汤后溶解在汤里的营养成分差别也不大所以,如果单纯的补充蛋白质,维生素,矿物质等营养物质,鸡汤和鸽子汤没有区别,按照自己的喜好就好

鸽子汤比鸡汤更有营养吗

两者营养差别不大。

民间有一鸽胜九鸡的说法,但从营养学的角度来看,这种说法是没有科学依据的,因为100克鸽肉的蛋白质含量是16.5克,而100克鸡肉的蛋白质含量是18.5克,其他营养成分也差不多如果单纯补充蛋白质,维生素,矿物质等营养,鸡汤的营养和鸽子汤差不多

鸽子汤的具体做法

材料:鸽子1只,天麻适量,枸杞适量,料酒适量,姜片适量。

步骤:

1.将鸽子洗净,放入沸水锅中加入料酒和姜片,焯一下,捞出洗净,

2.然后把鸽子放入炖肉中,加入足够的水,加入天麻和姜片,

3.大火煮鸽,转小火煮至熟,约2—2.5小时,

4.加入一些枸杞,用盐调味,然后炖15分钟左右。

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