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蟹太太立冬:秋意阑珊,蟹意不阑珊!

来源:热点新闻网    发布时间:2023-01-23 11:04      阅读量:14091   会员投稿

岁月忽晚,秋意阑珊。过完这个周末,立冬就将款款而至。
向来觉得,秋天的浪漫不输春日。春有岸芷汀兰,天光万顷,秋亦有流云野鹤,人间烟火。因而对于秋日的流逝,总觉怅然若失。
最引人怅然的自然还是蟹事短暂。立冬一来,蟹季可就进入倒计时了。

立冬刷屏稿20221103

无论是今秋已经蒸过十几轮大闸蟹的老饕,还是忙于繁事、恍然察觉还没来得及好好品味几次大闸蟹的食客,都应当珍惜此刻的鲜美。
此时的大闸蟹经过秋风秋水的蓄养,孕育了满壳的膏黄与饱满的蟹肉,任谁都无法拒绝这鲜肥的滋味。
蟹膏黏糯 蟹黄当鲜

在今年蟹太太发起的“大闸蟹最美味部位”征集活动中,蟹黄当之无愧成为最受喜爱的部位,受到了大家的一致好评。

G79A7361的副本

“黄凸红脂块块香”,正如诗中描述的那样,饱满的蟹黄几欲破壳而出,色灿如金,鲜橘可人。嚼开后瞬间清香漫起,溢满唇齿口腔,难怪有人说吃完一只大闸蟹,三日不知肉滋味!

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随着立冬的到来,公蟹的最佳赏味期也即将如约而至。十一月的蟹膏,应当是能与蟹黄一较高下的。凝如琥珀的色泽光看着就很喜人,更何况入口之后那几乎将嘴巴粘住的黏糯口感,个中滋味,欲辨已忘言,只能沉溺在这无法用言语表达的鲜香之中。

温酒御寒 诗蟹人生
酒蟹人生,何其快哉!
立冬到来后,即使不胜酒力,也可以温一杯黄酒,来搭配这鲜肥美蟹。
李白说:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。”酒蟹的绝妙搭配,不只是一种文化的追思,也是一种彻底的享受,左手持蟹、右手持酒的恣意与潇洒,足以令无数大闸蟹的老饕们心折。

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又何况蟹性寒,酒性温,酒蟹相配,祛寒增鲜,难怪成为古往今来的黄金拍档。
立冬到来后,蟹季所剩无多。珍惜十一月的品蟹时光,抓住蟹季的尾巴,再好好品上几轮蟹太太的大闸蟹,才算不负这等了一年的蟹季!

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