中国品牌故事 — 南洋风味餐饮：传承南洋风味 传播侨商文化

兴隆，位于海南万宁境内美丽的太阳河畔，这里因侨而建，因侨而兴，是个号称小联合国的归侨之乡，从20世纪50年代起这里便汇集了来自泰国、新加坡、印度尼西亚等21个国家和地区的归侨，侨胞们带来的不同地区，不同国家的生活文化在此交融，也形成了丰富而独特的饮食文化。

南洋风情的建筑雕塑，热情欢快的印尼舞步，街头巷尾随处可见的异域美食，让你仿佛置身于东南亚，这里便是曾在新中国外交史中留下了深刻印记的兴隆镇。自20世纪50年代起，第一代归侨们以其坚定不移的毅力，将这片荒凉的大地逐步打造成了一方繁盛之所，带来了橡胶、热带植物，各种香料以及南洋风味。

“大家好我叫詹舒敏，我是侨三代，从小生长在兴隆华侨农场，小时候经常会跟在爷爷奶奶身边，奶奶会亲手制作一些传统美味的印尼点心，所以小时候我经常会围在奶奶的身边看着她用一些石杵以及石磨，我也会在旁边一起跟着学习，奶奶也是在小时候在印尼和太公传承到的这个手艺，把它学会了以后带回了国内，在华侨农场生活的时候就会把这些传统的技艺与邻居包括子女相互交流沟通，经常制作一些点心，我就是在这种环境下出生长大的，所以对华侨的文化特别向往，也特别的喜爱”。

—詹舒敏（兴隆南洋风味餐饮（海南）有限公司董事长）

从小生活在南洋风情浓厚的家庭中，也让詹舒敏对于东南亚美食充满了热爱，在詹舒敏的记忆中儿童时期的兴隆街头一片盛情，随处可见的南洋风味餐饮店，人们载歌载舞，热闹非凡，而随着第一代归侨们慢慢老去，如今兴隆的南洋风情也在一点点退却，工作后的詹舒敏时常会想起儿时奶奶教她做点心时的场景，那一刻传承的火苗也在她心中燃烧。

“我创业的契机与初心，其实是源自和奶奶的一通电话，在某一时刻特别想吃奶奶做的点心，就给奶奶打了电话，但是她给我的回复是，这些点心她都已经教会我了，为什么我不能自己尝试着做呢，以后如果孩子要吃的话，我不做，那么我们的华侨的文化该如何怎么传承下去呢？当时我听到这些话的时候也没多想，但是到晚上的时候就一直在回想奶奶讲的这些话，当时的触动还是挺大的”。

 —詹舒敏（兴隆南洋风味餐饮（海南）有限公司董事长）

为了让兴隆的华侨文化与风俗能继续传承下去，也为了让子孙后代都能品尝到传统的南洋美食，2014年詹舒敏在奶奶的支持下辞去了月薪几千的工作，和丈夫一起在街边摆起了地摊，取名南洋风味，专门卖传统的南洋美食。

“创业的小故事挺多的，但最直达内心深处的就是我的顾客们对我一如既往的支持，不管天气的恶劣还有摆摊条件很差的情况，他们都非常的支持我，甚至在狂风暴雨的时候打着雨伞都要来光顾，这对我来说就是非常大的一个支持”。

 —詹舒敏（兴隆南洋风味餐饮（海南）有限公司董事长）

创业艰难百战多，虽然生意逐渐好转，但詹舒敏经营的小摊却经常被城管驱赶，此时一直默默支持她的丈夫黄宇锋给予了詹舒敏很大的鼓励，黄宇峰每天结束三份兼职工作后会到店里陪伴着詹舒敏一同打理生意，一同守护着那份初心。功夫不负有心人他们的坚守终于换来了绚丽的成果，从一个小摊到一间门店，再到门店的不断扩建，詹舒敏的梦想在坚定的脚步中慢慢绽放，如今兴隆南洋风味餐饮已然成为当地的网红店，店门外络绎不绝的顾客排起长龙。

“从小父辈，爷爷辈都有跟我们说过，他们来到这个农场开荒，建农场以及建水库非常的辛苦，看到他们的这种坚持，我们也想把农场建设得更好，希望通过我们的努力让更多的人来到兴隆，能够品尝到这个东南亚特色的美食小吃，让更多的人不出国门能领略到东南亚异国的风情”。

—黄宇锋（兴隆南洋风味餐饮（海南）有限公司总经理）

绿色靠背皮椅，白色大理石桌面，棕色箩筐吊灯，兴隆南洋风味的每一处细节都散发着独特的韵味，在这里一场细腻的味蕾盛宴正在悄然上演，每一位顾客的到来都是一次用心的仪式，兴隆南洋风味的每一道菜品皆由人手细心打造，没有半点马虎，新鲜的食材在经过纯手工的精心制作后才成就了这份美味，在这般精益求精的过程中，虽然提高了成本但却为食物注入了温度和诚意。新鲜的食材，精心搭配的香料，耐心的甄选是对食客的最大尊重，每一口美味都是一份用心的馈赠，每一次用餐都是一场美好的享受，此刻点心已不仅仅是饱腹之物，更传递着情感和能量。

“目前店里的招牌菜有许多传统的印尼咖喱类菜品和印尼特色的甜品等，有一百多种的品类，我们咖喱的配方已经传承了130多年，选材上也根据现在人们的口味做了改良和升级，除此之外我们的斑斓叶都是在农村合作社采购，以及严格挑选回收我们自己的员工家里所种植的，这样不仅保证了原料的品质，也可以帮扶农业，帮扶员工，南洋风味美食都是用纯天然的食材，不使用任何添加剂，我们的食材存放都不会超过两个小时，保证我们的菜品都是新鲜的，让顾客吃的更放心吃的更健康”。

—黄宇锋（兴隆南洋风味餐饮（海南）有限公司总经理）

从最初一辆小推车到百平门店，再到连锁规模九千多平方，兴隆南洋风味的发展历程犹如一曲婉转的乐章，每一个音符都谱写着坚守与信念的旋律，如今人们不惜驱车数小时排队等候，只为一尝这里的美味，领略一番别样的南洋风情。

“希望我的努力能够成为兴隆华侨农场整体发展的助力，不仅仅为了个人的利益，我更希望通过我们共同的努力让兴隆变得更加繁荣昌盛”。

 —詹舒敏（兴隆南洋风味餐饮（海南）有限公司董事长）

兴隆南洋风味餐饮的脱颖而出不仅代表着一家餐厅的成功，更承载着一段珍贵的传承与坚守，在创始人詹舒敏和黄宇锋身上，我们体会到了兴隆归侨们不屈不挠艰苦奋斗的精神，他们将热情和用心融入每一道菜肴，将这份美味传递给远道而来的食客们。

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