实验告诉你：不同紧压茶该用哪种工具撬？

原标题：实验告诉你：不同紧压茶该用哪种工具撬？

喜欢喝普洱茶，但又觉得撬茶真是一件麻烦事，撬得不好，一款不错的茶被毁得七零八碎，泡了之后还苦涩不堪。一不留神，还可能“一针见血”。这可要怎么办？为了找到撬茶的奥秘，笔者专门做了一次实验，将各种撬茶工具、各种形制的普洱茶饼、沱茶、砖茶和铁饼买回来一一测试。对比之后，选取了其中比较有代表性的5款。而后又以常见的石模饼、沱茶、茯砖和铁饼四种具有代表性的紧压茶为测试对象，一心寻找适合新手使用的撬茶工具。以下测试结果都是笔者亲测之后得到的，可能不尽专业，只为给喜爱普洱又不会撬茶的你一个参考。

石模饼：你可以不费力气地选择

推荐新手使用：普通茶刀

石模饼压制得较松，因此以上所有的茶针、茶刀、茶钳都比较容易撬好石模饼。不过对于新手来说，可以选择相对便宜的茶刀。

参与测评的石模饼压制得比较松，三款茶针都很好插入茶饼。两种茶钳也都很好操作，宽头茶钳头部较宽与茶接触的面积大，能够很好地让茶完整剥落。宽头茶钳撬下来的茶块较大，在泡的时候可能还会再撬一次，没有窄款方便。茶刀与石模饼接触的面比茶针大，所以撬下来的茶不会断裂。同时又比茶钳窄，撬下来的茶大小适中，一般不会进行第二次拆分。

沱茶：用普通茶针试试

推荐新手使用：普通茶针

普通茶针较细容易插入沱茶，是比较好用的一款实用性茶针。

其它几种工具试用后发现茶叶的完整度都很低。宽头茶钳头部太宽大，只能接触沱茶表面。沱茶窝的窝边有一定的厚度，窄头茶钳容易在沱茶窝壁找到着力点，但窝壁有一定的厚度，撬起来比较费力，同样效果不佳，沱茶易碎。而茶刀由于刀尖部太宽，不能很好深入沱茶，触及表面后撬下来的茶易碎。有尖锐棱角的普通茶刀会扎手，手会产生不适感。不锈钢茶针比较重，针尖太粗不好深入沱茶，而且离手近容易滑落伤到手。

茶砖：茶刀略胜一筹

推荐新手使用：茶刀

茶砖（实验使用的是普洱老茶砖）压制得比较松，侧面会有缝隙，刀身平滑的茶刀比较容易与茶砖的缝隙贴合，顺着茶砖缝隙撬茶是难度最低的。将茶刀从裂痕处很轻地平行插入，轻轻向上抬动就能得到完整的茶。

相较之下，茶针不太适用。茶针从侧面深入，与茶砖缝隙接触面都比较窄，容易让茶从茶针接触的地方断裂，破坏茶的完整性。

宽茶钳钳头部张开的角，其宽度与茶砖的高度差不多，茶砖不易放入，宽头茶钳内不方便操作。钳头与茶砖接触面积较宽，需要施加的力较多。窄头茶钳头部张开的宽度大，较灵活，并且钳头锋利比较容易让茶剥落。窄头茶钳比宽头使用满意度高。

铁饼：硬汉都会遇到力量级

推荐新手使用：窄茶钳

茶钳：这次测评的两种茶钳都能够将茶完整剥落，但两者又有细微的差异。窄头茶钳因为头部接触铁饼的面积小，需要掰下来的茶块小，施加的力量相对较少。

茶刀/茶针：一般的新手遇上铁饼后都无计可施，很难撬得动。铁饼压制得比较紧实，这次参加测评的5款宽度不等的茶刀和粗细不一的茶针，都只能在铁饼表面留下一些划痕或者很小的孔，而且一个不小心，就会划伤手。

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