小罐茶梅江：用标准化的产品去做品牌

最近几年来，伴随着人货场模式的深度重构，数字化正在深度改造传统行业零售企业无论是渠道还是品牌，在产品，供应链，消费场景，品牌乃至管理上都发生了很大的变化看似平淡无奇的零售业不仅显示出新的生机，而且逐渐形成新的发展趋势

当然，不可忽视的是，在外部环境复杂，流量红利下降的背景下，新零售行业也面临着前所未有的挑战最困难的时候，也就是离成功不远的时候一大批优秀的新零售企业在危机中积极调整自己，以适应新的市场环境，有的甚至逆势走出了新的增长曲线

因此，本期我们特别邀请了新零售行业的优秀品牌，渠道，投资机构代表，从更加多元，立体的角度继续分享新零售行业的逆势成长。

茶是中国非常传统的消费品据中国商业产业研究院统计，中国茶叶市场规模从2016年的3518亿元增长到2021年的5221亿元，年复合增长率为8.2%预计2022年中国茶叶市场规模将达到5611亿元

虽然国内茶叶市场巨大，品牌众多，从业多年，但行业品牌集中度极其分散多年来，茶产业吸引了许多企业家进入经过市场和消费者的不断迭代，茶行业发生了巨大的变化，形成了新的趋势北京晓冠茶业有限公司副总裁梅江在现场采访中告诉记者，如今的国内茶业正呈现出一些新的特点

首先是年轻化梅江认为，现在特别受年轻人和资本追捧的奶茶行业，是茶的一个重要分支年轻人最早接触茶叶是通过这类产品，所以未来的需求自然会向上延伸，茶叶在年轻人中的渗透率也会提高

二是品牌化在这方面，小罐茶起到了很好的示范作用以品牌化的方式做茶，企业会有更大的发展空间，而不是传统的品类方式越来越多的企业开始意识到这一点最近几年来，中国出现了许多优秀的茶叶品牌

第三是多元化以前茶叶产品比较单一，只有原叶茶，袋泡茶等产品如今，茶相关产品的形式已经非常丰富除了传统产品的不断迭代，茶叶店，茶空间等新的行业业态不断涌现产品形态的丰富也预示着茶行业逐渐走向成熟

在谈到国内茶行业只有品类没有品牌的现象时，梅江认为，造成这种现象的主要原因是茶行业过去没有用标准化的产品来做品牌10年的小罐茶，颠覆了中国茶业创立之初的发展路径在创新消费品思维的指导下，它选择了一条类似咖啡产业品牌化，标准化，产业化的新路线

梅江说，中国传统茶倾向于经验主义，讲究工艺和感觉这种经验大于科学的加工很难形成标准化的产品，产品质量的稳定性和一致性存在很大的不确定性没有客观的评价标准，消费者很难选择所以小罐茶用标准化思维科学制作，用统一等级，统一规格，统一价格，统一包装的创新形式为消费者做减法消费者可以清晰感知产品的价值和特点，解决消费者选茶难的问题伴随着小罐茶标准化产品理念的推行，整个行业都在朝着这个方向发展和完善

在品牌上，小罐茶一直希望让中国茶时尚起来，被更多年轻人接受因此，小罐茶邀请国际知名设计师设计产品外包装和专卖店空间，以国际化视野丰富用户体验，打动当代年轻人

标准化的另一个重要基础是工业化梅江介绍，小罐茶在产业化方面投入了大量资源在生产上，小罐茶将传统工艺与现代科技相结合通过使用多种智能生产设备和全自动智能生产线，掌握杀青温度，时间，揉捻压力，发酵条件，烘烤火力等制茶经验，设定为可量化的工艺参数，通过数字化进行标准化，规模化生产，让普通消费者享受到真正意义上更高品质的中国茶

目前，小罐茶已经完成了全产业链布局，不仅在中游实现了6+1工厂协同生产，还在上游建设了生态示范茶园，以倒着做逻辑的方式整合产业链，这在行业内是有先例的对此，梅江解释道，2016年，小罐茶受到消费者和社会各界的好评，市场空间打开后，前端的生产已经不能满足我们对品质和规模的需求这就迫使我们向上游延伸，把整个产业链纳入标准化体系这是我们这几年花了很多资源和精力去做的，也是基于我们对整个行业认知的一些改变的实践未来，我们将把成熟的技术和经验分享给全行业，为行业的智能化发展贡献力量

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