从一碗康师傅方便面看企业背后的努力

“锄禾日当午，汗滴禾下土”“春种一粒粟，秋收万颗子”……从一首首动人的古诗词中，能够品味到国人对“食”这一民生大事始终怀有最深切的关注与敬意。民以食为天，食以安为先。食品安全是关系国计民生的头等大事，关系到每一位国人的一日三餐。不仅吃的开心，更要吃的放心。

自1958年第一包方便面诞生，人们就对这项“伟大的发明”一见倾心。20世纪70年代方便面进入中国市场，随着改革开放，方便面品牌遍地开花，中国方便面产量迅速攀升到全球前列。根据市场的统计，康师傅每年销售的方便面超过数百亿包，覆盖的人群超过9亿人，是中国市场占有率最高的方便面企业，可以毫无夸张地说，它已经成为了中国“国民品牌”，而多次在新华社、人民日报所主办的评选之中，它都当选为“民族品牌”。

当我们打开一碗方便面的时候，里面藏着几乎整个农业的链条：从麦子到面条，从草原到畜牧业，从土壤到蔬菜，它们都是现代食品工业必不可少的一部分。方便面的生产过程有着漫长的产业链，任一环节由于食安问题“掉链子”，都将给消费者健康带来巨大影响。

因此，对食品安全的高标准，是康师傅方便面一直以来所奉行的理念。为了进一步夯实食品安全管理，康师傅先后投资达5亿元建立了国际水平的创新研发与食品安全研究中心，并获得CNAS实验室能力资格，匹配了多达1800人的食品安全与品质管控专业团队，全年质量指标检验超过350万次，检验检测覆盖1500个以上的项目，让消费者可以更加安心地消费每一份方便面。

通过对油、面、蔬菜、水等关键原料及工艺在食品安全保障技术方面的提升，和全程的风险管理以及“从农田到餐桌”的全程可追溯食安体系的建立，全面展示了康师傅在食品安全监督管理的宽度和深度。

不仅如此，康师傅积极响应国家的号召，通过现代工业的集采机制，让中国4000万农民成为了现代化食品工业中的参与者，增加了收入，走向更美好的生活。

此外，康师傅在航天强国战略的指引下，在全国范围内开展“航天精神中华行暨食品安全科普展”公益活动，运用“数字化”工具构建出完整的科普体系，在拓宽青少年参与航天科普教育的空间和时间的同时，能更加了解食品安全知识。

不仅如此，自2007年起至今，康师傅设立专项奖学金资助全国范围内低保贫困家庭大学生3100位，累计发放奖学金超过1150万元，持续帮助农村留守青少年完成小学、中学到中职的学业，帮助他们走出深山，改变命运。

康师傅所关心的这些事情，恰恰是一个国家、一个民族、一个经济体可以可持续增长，关系到更加长远的增长，乃至于生存的根本大事。这大约就是康师傅之所以可以被称之为民族品牌的真正内核：通过助农与危难救济，与中国民众同呼吸共命运，挺身而出，共赴艰辛。

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