三款超级下饭,一吃就超级满足的自制酱!

小编作为一个特别地道的北方人从小就是吃着大葱蘸大酱的生活过来的。所以作为北方人的我对着各种酱有着蜜汁喜爱。

前几天妈妈的同事给家里拿来了一些辣椒酱。天呐，太好吃了，所以我就为小伙伴安利了一下这款酱的自制做法。光嘴吃。泡饭吃都是绝配。酸酸辣辣的，特别适合大多数人的口味。除了这款酱还安利了几款其他的酱。不管是哪一种，小编都觉得真的是好吃到爆！

自制辣椒酱，我们准备的食材有红辣椒，白酒，豆瓣酱，西红柿，白糖，朝天椒，盐，苹果，味精，大蒜。先把辣椒洗干净控水，去蒂去籽切成块。如果喜欢吃辣的就可以多加一点点朝天椒。把洗干净的苹果西红柿。放到搅拌机当中加入辣椒搅碎。没有搅拌机的话，我们就可以用刀给他切越碎越好。然后倒出来加入豆瓣酱，，盐，白糖，白酒进行搅拌，搅拌好我们就放到蒸锅中蒸30分钟左右，凉透之后再加入少许的味精，大蒜末。喜欢醋的朋友可以加一点点醋。然后这款美味的辣椒酱就做好了。

第二款小编要强烈推荐的酱就是黄豆牛肉。这款酱是小编平时用来拌面条，拌米饭都是特别的。在做的时候我们要把黄豆提前一天泡发煮熟备用。牛肉洗干净切块。在锅中放入适量的油，加入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，等出了香味，我们就把配料捞出来，加入牛肉进行油炸，然后把准备的豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱混合。等到牛肉炸的有点干的时候，我们就向油锅当中加入生姜，蒜末和葱末，再倒入豆豉，冰糖和干辣椒碎进行炒一下。再加入调好酱，黄豆。十三香，料酒和花椒，我们就关小火熬20分钟。在起锅之前我们加入点花生和芝麻，就可以装在碗中享用了。

第三款将是一款重口酱，就是韭菜花酱。准备食材韭菜花，盐，姜，辣椒，料酒。先把韭菜花加生姜，辣椒一起剁碎搅拌在一起，放入少量的盐，料酒装到瓶子当中，密封大约30天就可以了。是不是超级简单。韭菜酱在北方一般是吃面条或者是吃火锅的时候当作蘸料。

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