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别再炒鸡蛋啦!番茄新做法,酸爽又开胃!

来源:搜狐    发布时间:2017-10-16 17:01   

原标题:别再炒鸡蛋啦!番茄新做法,酸爽又开胃!

先声明~~这个教程是写的是如何使用空气炸锅。

如果你没有这个玩意,到教程第七步的时候,改成用热油炸就可以了啦,一样可以做出这个番茄排。

好,开始正文:

不少人曾经问过我空气炸锅有没有必要买?炸出来的东西好不好吃?

咋说呢,油炸有油炸的香味,但缺点是热量大,油脂高,往往还得废上一大锅的油。

空气炸锅倒是省油又方便,把食物放进去到点取出来就好了,但个别食物,的确没法达到跟油炸后100%的相同味道。

如果你是崇尚口感和滋味至上,不在乎脂肪含量的吃货,那么还是选择传统的油炸方式比较好。

但如果你是想减肥、年纪偏大或者家有小孩的,想吃低脂健康食物的,那空气炸锅就完全可以入一个了,它能取代很大一部分油炸食物。

婶子以前已经写过好几个空气炸锅的食谱了,想看的同学可以在公众号输入“空气炸锅”查看。

这次教程里的这款空气炸锅,是去年婶子参加九阳烘焙大赛赢回来的奖品,因为当时家里已经有一台,所以就直接送给了婆婆。

无奈老太太还不太习惯用太新潮的厨电,说明书也看不明白,就一直闲置.....我心急啊,索性写了这个图文并茂的教程给她看,人家照葫芦画瓢也就会用了。

空气炸锅对一些本身就带油脂的食物,比如鸡翅、排骨、肉串,都是不用刷油直接放进去就可以炸的。但像土豆蔬菜这一类不含油份的,就需要涂一层薄油啦。

材料:

番茄两个,鸡蛋1个,面包糠适量,玉米淀粉适量,盐少许,花生油少许

步骤

1.先将西红柿洗干净,然后切成一厘米左右的薄片

2. 然后两面都均匀的撒点盐,让西红柿片吸收

3. 放大约十分钟,让西红柿析出水分来,这样炸的时候口感好

4. 这时候将鸡蛋打散,面包糠和淀粉,也分别放入碗中

5. 先将析出水分的西红柿片放入淀粉中,两面均匀的裹满

6. 然后再放入鸡蛋液中,也是两面都沾满

7. 再放入面包糠中,让两面都均匀的裹满面包糠

8. 空气炸锅的锅子中先铺入一层锡纸防粘,然后表面刷上一层薄薄的油。

9. 将裹好了面包糠的番茄片依次放入

10. 表面再轻轻地抹一点花生油就可以了,因为西红柿是没有油的,所以需要涂一点花生油味道才好

11. 盖上盖子,选择薯条模式,180度,默认10分钟。为了让味道更好,我改成了15分钟,然后启动机器,你就不用管啦

12. 时间到了以后,机器会自动鸣音提醒的。

13. 这时候拉开锅子看一下,是不是酥酥的呢?带着油炸食物的香气

14. 趁热将番茄排取出来,不烫嘴就可以吃啦。

感觉跟油炸的也没什么区别嘛。而且这个锅清洗起来也十分方便,用水冲洗就可以了,比原先浪费一锅的油要好多了。

啰嗦两句

1、因为锅子底部有空气流通,所以这个锅子不需要支架什么的,只要把食物放进去就能均匀加热了。

2、最好是在锅子底部垫锡纸,这样清理的时候会很方便。

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