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年夜饭请大厨上门靠谱吗?安全问题难回避

来源:热点新闻网    发布时间:2017-01-23 00:22   关键词:安全,安全   阅读量:19738   

“秘密武器”变成“定时炸弹”。

民谚说,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。一碗腊八粥拉开了人们迎接春节的序幕。春节满是团圆和喜庆,而承载团圆和喜庆的一个标志物,无疑是那顿年夜饭了。眼看春节临近,北京白领赵晓凌一家却因为年夜饭闹的有些“不太平”。

所谓“不太平”,也就是冷战,赵晓凌与母亲姜艳的僵持,原因则是赵晓凌本来为年夜饭准备的“秘密武器”——大厨上门做饭。不过,在姜艳看来,“这简直胡闹,大年夜来个不知底细的外人,到时候再把年夜饭搞砸了”。

赵晓凌坚持的理由则是,“去酒店吃,价格贵,而且不如在家吃有气氛;在家吃的话,烧菜又太麻烦。现在,终于有了两全其美的办法”。

年夜饭在哪吃?怎么吃?很多家庭都碰到过赵晓凌的纠结。今年,私厨上门这项曾经看似高端遥远的年夜饭方式,开始走进寻常百姓家。然而,大厨手艺是否过关、食品安全是否会存在问题?就如赵晓凌的母亲一样,不少群众也都在为这些问题担心。毕竟,对于中国人来说,年夜饭真的是件大事。

消费者:陌生人进门存安全之忧

看得上的酒店没定上、网购年夜饭不放心,一家十几口人上哪吃这顿年夜饭,曾经困扰了赵晓凌好几个月。

“后来,朋友给我推荐了厨师上门的一个App,我试用了一次,感觉还不错,就预订了年夜饭。”赵晓凌告诉记者,她通过厨师上门App预定的年夜饭是3888元的金鸡报晓套餐,“另外还有1888元的五福临门套餐和8888元的大展宏图套餐”。

据了解,在赵晓凌预定大厨上门的App上,对私厨上门烹制年夜饭的形式做了丰富介绍,在广州、深圳和上海区域,跳出固定的菜单模式,年夜饭期间用户可以单独选自己满意的厨师,根据自己的口味安排年夜饭,菜品由顾客自己提供,厨师服务加工的过程也更加公开透明。考虑北方年前蔬菜准备的困难,依然是采取套餐的形式,和供应商合作,保证食材的新鲜,在年夜饭前一天将所有套餐内的食材分类挑拣。

“3888元已经可以定一桌很好的酒店宴席了,质量还有保证,这大厨谁知道靠不靠谱?”即使如此,对于女儿的选择,姜艳从一开始就表示强烈反对,“年夜饭对于中国人来说太重要了,我可不能把年夜饭当‘试验品’。”

最后,姜艳也使出了自己的“撒手锏”,如果赵晓凌能解决以下问题,她就让大厨进门:

上门服务之人如何保证安全可靠——姜艳的担心是“陌生人进家门,不能是有歹心之人”;

是否有统一培训、是否配备卫生证明——姜艳说“安全性保证最为重要”。

对此,某厨师上门服务平台的创始人曾做过这样的回答:“作为平台方,我们会对每名厨师进行严格把控。厨师入驻平台需经过面试、试菜、身份登记、交纳高额押金等流程,平台也会将厨师身份信息进行统一备案。”

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