酱油表示，这个锅我不背！！

很多朋友做饭爱放酱油，不管是红烧还是清蒸，都会放那么一点提提鲜，然后听人说酱油吃多了会变黑！黑色的酱油能使皮肤变黑，急了~

这个锅，酱油背不背呢？

“吃什么补什么”，吃酱油自然会变黑？听起来似乎顺理成章，有理有据的样子！不过，这次我们还真是冤枉酱油了呢~

1.酱油进肚，已非酱油！

酱油，是由大豆、小麦等粮食发酵而成的。它之所以黑，主要因其发酵过程中会产生一种天然的色素：类黑素，这种色素是可以食用的。

类黑素在胃肠道中，就像其他食物一样，会被分解为糖、氨基酸等基本成分，才能被人体吸收。

所以，类黑素不可能黑溜溜地流进血液，更不可能直达皮肤，把皮肤“染”黑；而酱油分解出来的成分，也不会促进黑色素细胞的合成。

2.吃酱油，伤口会变黑、会留疤？

还有人说，“吃酱油，会使伤口变黑、留疤”。

伤口变黑，主要因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致黑色素生成。

随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素是会慢慢分解直至消失的。跟人酱油有什么关系？！

伤口会不会留疤，也与吃酱油无关。它是由伤口大小、有无感染、清创缝合是否做好、营养状况等多种因素综合决定的。

佳慈健康体检来还可怜的酱油清白，背了那么多年的“黑锅”。以往只要一留伤口，必戒酱油，现在真相大白了，伤口结痂不会因为食用酱油而变黑留疤的，酱油也不必在背“黑锅”了！

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。