通讯：“舌尖”上怎么保障“长征五号”

中新网海南文昌11月3日电  题：“舌尖”上怎么保障“长征五号”

作者 张素 覃思琪

从8月6日到11月3日，中国航天科技集团一院万源实业公司后勤保障团队在“海天之南”为长征五号运载火箭首飞提供保障。他们的目标是让奋战在一线的试验队员们好餐不断。

调整菜品

“长征五号”9月2日抵达文昌清澜港。随着大批试验队员进入中国文昌航天发射场，后勤团队更繁忙的日常工作正式开始。

卸船期间要向码头送餐，“大厨们”往往清晨5点就开始忙碌，一直工作到下午才能休息。他们都有哪些准备呢？

比如考虑到码头上毫无遮蔽，阳光直晃晃，后勤团队特意准备了绿豆汤；再如海南天气说变就变，大雨在不经意间倾盆而下，当湿漉漉的试验队员走进餐厅时，迎接他们的是一碗碗红糖姜水。

后勤团队说，不仅是要为试验队员提供一日三餐，还要根据天气等情况变化，及时调整菜品供给。

水果选啥

海南当地有许多北方少见的水果，后勤团队由此也有自己的“创新”。

库管员王英丽说，一般购买水果都会选表皮光滑、果型饱满的，但是他们选购百香果“另辟蹊径”，专挑果皮皱巴巴的。因为只要掰开果实，百香果特有的香气就会弥漫开来，是制作果汁和果酱的好材料。

在后勤团队得到的评价里，也有了这么一条：因地制宜，选用当地特色的百香果制作饮品进行客饭招待，好评。

保障供餐

清晨5点，食堂早早亮灯，海南本就闷热，后厨的空调却突然坏了，再加上蒸笼、烤箱、炉灶不停运转，大师傅们个个汗流浃背。

一位师傅说，早上七八点，把炉具、桌案、工具都清洗干净收拾整齐，大家才肯走出操作间。

餐厅经理高勇说，即便过了用餐高峰时间，后勤团队也要核准实际前来用餐的人数，一旦发现有“缺口”，他们就要与各方联系，明确未归的试验队员人数，打好饭菜、放入蒸箱。

“做出精致菜品，却总是最后享用”。高勇说，后勤团队也在琐碎的日常生活中践行自己的“航天精神”。

带病上阵

送走吃完早餐的试验队员，旁人才发现，主食岗的李建伟师傅看上去精神欠佳。经过诊断，他是因为疲劳、饮食不当，得了急性肠胃炎。

李建伟却不肯休假，他说：“主食岗人本来就少，一个萝卜一个坑。如果我不去，那其他人多累。”

经不住劝说，李建伟还是休息一日，第二天待病情好转，他又准时出现在蒸屉和烤箱旁。

如今“长征五号”首飞在即，这些大厨们按照惯例，在任务前蒸出一笼笼大包子。他们说：成功包子包成功，就等着为试验队员做庆功佳宴了。

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